"Poh-key" est un verbe hawaiien qui signifie « trancher » ou « couper ». Il désigne également une salade de thon albacore originaire des îles hawaiiennes. Inspirées des courants venus d'Asie et de Californie, le poké moderne marie poisson cru mariné et riz dans de recettes saines et variées.
Après plusieurs années passées à Los Angeles, où elle découvre la cuisine hawaiienne, Margot Amzallag revient en France avec l'envie d'initier les papilles parisiennes aux délices du Pacifique. Son projet voit le jour début 2016 au 167 de la rue Saint-Jacques : Ono Poké devient le premier bar à pokés de France. En Hawaiien, Ono signifie « délicieux ». Vous êtes prévenus !
Le poké bowl est une explosion de vitalité et de fraîcheur.
En plus d'être délicieux, chaque poké réunit des ingrédients aux vertus essentielles à votre bien-être : riches en protéines, en minéraux, en fibre, en calcium, en oméga 3, en acides gras essentiels et en vitamines A, B, C et K, ils sont gluten free, antioxydants et sources d'énergie, ils stabilisent la glycémie, aident à la perte de poids, augmentent le désir, réduisent le cholestérol, facilitent l’élimination des toxines et drainent le foie.
Mahalo Poh-key* ! (*Merci Poké !)
Aujourd'hui, la qualité des produits est devenue un critère de sélection essentiel pour les consommateurs, qui apprécient les circuits courts. Mais les enseignes équitables ne sont parfois pas à la portée de toutes les bourses.
Chez Ono Poké, nous avons une conviction : il est possible de manger de bons produits à des prix justes.
C'est pourquoi nous proposons nos poké bowl entre 9,50 et 15 euros.
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